2015年 01月 28日
鶏ハム弁当
(メニュー)
☆鶏ハム
☆ほうれん草とコーン入り卵焼き
☆さつまいもと切り昆布の煮物
☆塩ゆでブロッコリー
☆プチトマト
☆ご飯、ひじきふりかけ
☆みかん
今年初めての鶏ハムです。
我ながらいい感じにできたっと思います。
今回のレシピは
鶏胸肉1枚に
塩麹、砂糖、オリーブオイル各大匙1をまぶし
アルミホイルできつめに巻いて冷蔵庫で一昼夜寝かせ
フライパンに入れて半分までの高さの水を注ぎ、
水分がなくなるまで蓋をして中火で蒸し煮。
後は、冷めるまでそのまま。これだけでしっとりと仕上がります。
時間がないときは冷蔵庫一昼夜を省略、それでもできますが
やはりできれば冷蔵庫で寝かせてあげたほうが美味しいと思います。
by sasha_2006
| 2015-01-28 16:32
| ☆おべんと☆