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番組情報~NHKプロフェッショナル・仕事の流儀~


NHKプロフェッショナル~仕事の流儀~番組サイト


第172回 2012年1月16日(月) 放送予定
子供を鍛える、母の給食
管理栄養士・佐々木十美

北海道東部の小さな町・常呂郡置戸町。

ここの学校給食は、日本一との評判が高い。

この給食を、40年かけて作り上げてきたのが、

「給食の鬼」と呼ばれる管理栄養士・佐々木十美(60歳)だ。

19種類のスパイスを使った本格的なカレーに、

化学調味料を一切使わない味噌(みそ)汁、手作りで焼いたパン・・・

地場の旬の食材にこだわったそのメニューは、

1年間を通じて重なることはない。

もちろん、1食あたり平均250円という予算のカベはクリアしている。

佐々木の信念は、子供にこびず、本物のおいしさを教えること。

食生活が日々変化していく今、

将来に渡っても通用するような“おいしさ”の基本的な感覚を教えることで、

子供の人生を豊かにしたいと願う。

2012年の3月をもって、給食作りの現場を引退する佐々木。

新人栄養士に心を伝える最後の日々を追った。
  ≪放送予定より≫


事実は小説よりも奇なり。

食への執着は誰よりも強い私がお勧めする(笑)番組です。

ぜひご覧下さい!!!
by sasha_2006 | 2012-01-16 14:24