2013年 02月 03日
味噌と塩麹
今日は節分。
豆まきの前に今年も味噌作り。
白っぽいのが今日仕込んだ味噌。
濃い色が一年前の味噌です。
見た目の通り一年前の味噌は味に深みがあって
一年ねかせるだけでこんなに美味しくなるのかと
麹の力って凄いですね
余った麹で塩麹も。
サラダはオリーブオイルと塩麹でいただくのが
最近のお気に入りです
by sasha_2006
| 2013-02-03 18:48
| フィギュアスケート
2013年 02月 03日
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