人気ブログランキング | 話題のタグを見る

味噌と塩麹

味噌と塩麹_b0075817_18485020.jpg

味噌と塩麹_b0075817_18485092.jpg

味噌と塩麹_b0075817_18485084.jpg




今日は節分。



豆まきの前に今年も味噌作り。



白っぽいのが今日仕込んだ味噌。


濃い色が一年前の味噌です。


見た目の通り一年前の味噌は味に深みがあって


一年ねかせるだけでこんなに美味しくなるのかとF39E.gif


麹の力って凄いですねF37E.gif



余った麹で塩麹も。


サラダはオリーブオイルと塩麹でいただくのが
最近のお気に入りですF360.gif
by sasha_2006 | 2013-02-03 18:48 | フィギュアスケート